ESSAY

JOHAN AGUDELO

VERÃO 2016 IEP NÍVEL 4

TÓPICO:  DIFERENÇAS CULTURAIS

“O significado de comer”

O ato de comer é mais do que apenas comer.  Comer pode significar emoções, instintos e medos.  O processo de alimentação pode ser saudável ou insalubre, triste ou feliz e um processo público ou privado.  Enquanto em um país do primeiro mundo muitos alimentos são jogados fora, em países do terceiro mundo  muitas pessoas morrem por não conseguirem obter alimentos suficientes, especialmente crianças.  Neste ensaio, vou discutir as diferenças entre os hábitos alimentares americanos e os hábitos alimentares colombianos.  A Colômbia é um país da América do Sul com uma cultura de alimentação semelhante à Venezuela, Equador, Peru e Bolívia.

O café da manhã, o almoço e o jantar são as principais refeições em um dia.  Para os americanos, o jantar é geralmente a refeição mais importante e também a maior refeição do dia.  Talvez isto se deva aos horários de trabalho e às distâncias do local de trabalho até a casa.  Muitas pessoas passam pelo menos uma hora para chegar ao trabalho e, por causa disso, perdem tempo para comer, ou para fazer elas mesmas o almoço ou o café da manhã.  Normalmente o almoço para um americano é um sanduíche, uma fatia de pizza, um cachorro-quente, tudo com combinações de batatas fritas, refrigerantes e molhos.

Na Colômbia, as pessoas também têm que trabalhar, mas a distância do trabalho para casa é menor.  Na Colômbia, o almoço é a refeição mais importante do dia e também a maior.  Inclui sopa, dois carboidratos (batatas, arroz, banana ou mandioca), salada, carne e suco feitos com frutas naturais. Normalmente, o jantar é uma refeição pequena.  Entretanto, tanto americanos quanto colombianos têm o mesmo propósito para o jantar; é o momento de entrar em contato com suas famílias ou amigos.  

Comparando o total de calorias durante o dia, geralmente os americanos comeram mais calorias do que os colombianos.  Pode ser porque, nos EUA, há muitos alimentos processados, como fast food, alimentos instantâneos, congelados, enlatados, etc.  Muitos americanos comem desta forma, enquanto na Colômbia é comum que as refeições sejam feitas à mão em casa e geralmente com vegetais frescos.  Como resultado, a fast food tem mais calorias do que as refeições feitas em casa.  Além disso, é uma das razões pelas quais os EUA têm o maior índice de obesidade e excesso de peso do mundo.

Fazer alimentos saudáveis significa ter água de boa qualidade.  A água é o elemento mais importante na vida.  Sem ela, a vida será impossível.  Nos EUA, a água é potável.  Os americanos são capazes de beber sem se sentirem doentes.  Uma pessoa precisa em média 30ml x kg de peso em água por dia.  Nos EUA, é possível beber esta quantidade.  Na Colômbia, porém, e em geral na América do Sul, a água não é potável. Isto significa que, se as pessoas beberem, provavelmente se sentirão doentes.  Os sintomas comuns são diarréia, vômitos e parasitas.  Muitas crianças morrem por falta de água boa.  Atualmente existem algumas maneiras de tornar esta água potável, como comprimidos, água engarrafada, água filtrada, etc.  Mas nem todas as pessoas na Colômbia podem obtê-lo.

O significado de comer deve mudar independentemente do país.  As pessoas devem comer uma dieta equilibrada com frutas, vegetais, boa água potável e controlar suas calorias totais durante o dia.  Como resultado, as pessoas poderão ter uma vida saudável.  Atualmente é mais difícil escolher os alimentos mais saudáveis porque há muitas escolhas e a publicidade pode ser confusa, com alimentos orgânicos, alimentos geneticamente modificados, alimentos fortificados, etc. As etiquetas são confusas.  É comum ler nos rótulos dos produtos “baixo teor de gordura, sem gordura, poucas calorias, menos açúcar, sem glúten”, etc.  O objetivo desta comercialização é vender produtos, porque o significado de publicidade é vender, mas o significado de comida e alimentação deve ser nossa saúde.  Se você quiser fazer a seleção correta, peça a uma pessoa profissional nesta área.  Nutricionistas e dietistas são profissionais que têm a capacidade de ensiná-lo a comer corretamente.